目指さない理由は... 美味しいピッツァであることで

こんな記事を見つけました。

Blog | 神奈川県藤沢市（湘南）のWebホームページ制作会社 | 株式会社マーベリックス

ホームページ制作・作成は神奈川県藤沢市の株式会社マーベリックスにお任せください。時代に流されず、時代の先を走り、常によりよいものを目指してクライアントの思いを…

神奈川県藤沢市（湘南）のホームページ制作会社

　私たちも憧れる永福町にあるピッツァ店『マッシモダヴィオ』の絶賛記事で、ナポリ出身のマッシモシェフは「ナポリピッツァの認定」を取得していないということです。　（参照：「真のナポリピッツァ協会」）

　ナポリピッツァのであることの大切さ、こだわりも当然良いものですし、やはり、こだわりと伝統を守ること、また、オリジナル：本物がキチンと受け継がれていることは素晴らしいことだと思います。
　ただ、素材や製法が違っても、美味しいものは美味しい！ということも大事だということです。
どちらが優れいているということではなくて...

　日本は世界的にも「素材」の美味しさが抜きに出ています。また、地産のモノを活かすことも新鮮さを担保するには優位性が明らかにありますので、それによるピッツァが良い料理になることは当然あるでしょう。

　当店では、いろいろなチャレンジをしていきたいとは願っています。
　小麦〜野菜等、国内での調達を行ない、優れた技術の詰まったenaporiオーブンで、乱暴に大きな冒険でその魅力を失わないようにナポリピッツァの伝統の美味しさを受け継いで、ピッツァを提供していきたいと願っています。

otto : yas.