e NAPORI 500 高機能ピザ専用オーブン
eNAPOLI 500 イーナポリ500 (EN-500N)
当店ではピザ窯としてTUJI KIKAI のeNAPOLI500を使用しています。
ピッツァイオーロでは牧島 昭成シェフ（ナポリピッツァ世界選手権優勝） や、老舗ピッツェリア・パーレンテッシの岡井巳里シェフ等も絶賛する窯ですので、薪窯に劣らないその実力は証明済です。
YOSHIZO でも、これまでいくつかの店舗で使用され好評をいただいて来ました。
↑↑ 牧島シェフのイタリアのお師匠様が気付かなかったほどの実力だそうです！！